स्पेशल चिकन पराठा

सामग्री : 1 कप बोनलेस चिकन, 1 अंडा, तीन चौथाई पकी हुई चपाती, एक टेबलस्पून घनिया पत्ती, 2 हरी मिर्च, एक छोटी शिमला मिर्च, आघा कप महीन कटा प्याज, एक टमाटर, एक टीस्पून गरम मसाला पाउडर, एक टीस्पून भूना हुआ जीरा, आघा टीस्पून लाल मिर्च पेस्ट, दो टेबलस्पून तेल और नमक स्वादानुसार, एक कप बेसन।


कैसे बनाएं : एक कड़ाही में तेल गर्म करें। इसमें प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें। इसमें हरी मिर्च, जीरा पाउडर, शिमला मिर्च, लाल मिर्च पेस्ट, कटा टमाटर और महीन टुकड़ों में कटा हुआ चिकन डालें। इस मिश्रण को तब तक भूनें जब तक कि चिकन पक न जाए और मसाले से तेल न छूटे। अब घनिया पत्ती और गरम मसाला डालें। अच्छी तरह से चलाएं और आंच से हटा लें। अब एक बाउल में बेसन, अंडा, नमक, एक चुटकी गरम मसाला, थोड़ा सा पानी डालकर अच्छे से फेंटे। चपाती लेकर इसमें चिकन वाला मिश्रण भरें और रोल करें। इसके बाद चपाती रोल को बेसन वाले मिश्रण में डिप करें और घीमी आंच पर तलें। मक्खन और घनिया पत्ती से गार्निश कर पुदीना की चटनी के साथ सर्व करें।